寒天ねんどのミライエ

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■かんてんねんどって何?

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総販売元:株式会社ミライエ

株式会社ミライエ
〒465-0018
名古屋市名東区八前2-602
FAX.052-760-6284

kanten@miraie.co.jp

流通センター:有限会社アドバンス
〒457-0812
名古屋市南区星崎町1-29
 

 
  かんてんねんどのはなし

寒天の原料は紅藻類。
熱可塑性があり、凝固力が高い。

 
寒天は、 天草、オリゴリなどの紅藻類 から

熱水で抽出した粘性物質を、
さらに水分除去した乾物のことです。

古くは平安朝の時代に
トコロテンとして食用されてと記録にあり、
干物状の寒天が発明されたのが、
徳川4代将軍家綱の時代。
その後、気象条件に頼らない
工業的製法の粉末寒天が外国で発明され、
日本では戦後に作られるようになり、

現在では、世界トップレベルの高品質粉末寒天を製造しています。
 
寒天の大きな特徴に 熱可塑性 があります。
これは、加熱すると溶解し、
冷やすとゲル状に凝固、    
さらに熱すると液体に戻るという性質です。
また、約80%が食物繊維である寒天は、
整腸作用、血圧降下作用、コレステロール降下作用などの効用も知られています。
             
               
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